पोर्क आंत को कैसे साफ करें


जवाब 1:

हम सूअर का मांस आंतों chitterlings, जो वास्तव में "chitlins" कहा जाता है कहते हैं। (ज्यादातर) महिलाओं की पीढ़ियों की ओर से, जिन्होंने चिटिलिन की बाल्टी के बाद बाल्टी को साफ किया है, मुझे आपके प्रश्न का उत्तर "वहाँ कोई नहीं है" के साथ देना होगा। सच कहूं, तो चिट्लिन की सफाई एक बुरा काम है और इसे गंदा करने का कोई तरीका नहीं है। मुझे पता है कि जो लोग दस्ताने का इस्तेमाल करते हैं और बदबू उनके माध्यम से आएगी, भले ही आप दो जोड़े पहनें।

अगर यह बहुत गर्म या बहुत ठंडा नहीं है, तो आप बाहर से चिटलिन को साफ और पका सकते हैं। पानी का बहुत उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अंदर बाहर करते हैं और वसा और कीचड़ के सभी छोटे टुकड़े प्राप्त करते हैं। आपको अपने हाथों को बाद में रगड़ना होगा - नमक और सिरका या नमक और नींबू थोड़ा काम करता है, लेकिन ज्यादातर गंध को बस पहनना पड़ता है।

अब, जब खाना पकाने की बात आती है, तो बहुत कुछ है जो आप कर सकते हैं। मैं चार से छह घंटे के लिए खदान को उबालता हूं और फिर बर्तन को ठंडा होने देता हूं और फिर फ्रिज में रख देता हूं। अगले दिन, मैं उन सभी वसा को छोड़ देता हूँ जो ऊपर उठ गई हैं और उसे फेंक दिया है। मैं अधिकांश तरल भी डालता हूं (मैं इसे जानवरों को देता हूं ताकि यह बर्बाद न हो) और मिर्च और प्याज और थोड़ा सिरका और मसाला जोड़ें। मैं तब तक पकाती हूं जब तक कि सब्जियां पूरी न हो जाएं। फिर मैं ठंडा और फिर से ठंडा करता हूं क्योंकि यह अगले दिन बेहतर स्वाद लेता है।

यह विधि अंतिम डिश से बहुत सारे बरगद की गंध को हटा देती है (लेकिन वे अभी भी बदबू आ रही है जब वे खाना बना रहे हैं, यही वजह है कि एक बाहरी रसोई ऐसा एक महान विचार है)।

अमेरिका में, एक कंपनी है जो "सुपर क्लीन" चिटलिंस का उत्पादन करती है। यदि आप इन्हें फ्रीजर विभाग में प्राप्त कर सकते हैं, तो उनकी कीमत कुछ अधिक है, लेकिन इसके लायक हैं क्योंकि वे वास्तव में साफ हैं। काम और सफाई के ताने-बाने को बचाता है, लेकिन वे फिर भी आपके घर को महक देंगे, ताकि जो कोई भी घूमने आए, उसे ठीक-ठीक पता है कि खाना बनाना क्या है।

अब मैं अपने लिए कुछ खरीदना और खरीदना चाहता हूँ!


जवाब 2:

यदि आप कसाई-व्यवसाय में हैं, तो आपको पता होना चाहिए, और यदि आप नहीं करते हैं, तो आपको कसाई-व्यवसाय से बाहर निकलना चाहिए!